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「男性のための料理入門」最終回②カンパチのおろし方 鍋を二つ用意、味付けはシンプルに塩のみで あらはしっかり水洗いし、塩をふっておく。味付けはシンプルに塩のみだ。 鍋を二つ用意し、水を沸騰させる。この中にあらを入れるが、一つ目の鍋ではさっと湯通しし、二つ目の鍋で煮る。お刺身用の魚なので、時間をかける必要はない。トッピングはネギなどを。 *参考サイト 鯛のうしお汁 簡単料理レシピ(http://www.katsuo.co.jp/recipi/usiojiru.html) タイのうしお汁(http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?keyNo=01196&ST=47&RT=j)
by kitakamayunet
| 2008-11-27 13:56
| 男の料理教室
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Tracked
from 北鎌倉湧水ネットワーク
at 2008-11-28 09:07
タイトル : 「男性のための料理入門」最終回④イカのさばき方&塩辛
「男性のための料理入門」最終回③うしお汁の作り方 イカのさばき方と塩辛の作り方の参考サイト ①http://www.kouzushi.com/siokaratukurikata.htm ②http://oisiso.com/ika_siokara.htm ... more
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