北鎌倉湧水ネットワーク:野口農園

カテゴリ：野口農園

• 野口農園のキャベツとスナックエンドウ初収穫（4・21～22）
  [ 2012-04-30 07:02 ]
• お土産に初収穫した故郷のキャベツとタケノコ（4・15）
  [ 2012-04-29 11:22 ]
• 早めにトマト、キュウリ、ナス、ゴーやなどを植えた：4・16
  [ 2012-04-17 13:56 ]
• ニンジン発芽！久しぶりにアカメを植えた（2012・4・7）
  [ 2012-04-08 23:00 ]
• エビイモとヤツガシラの種芋の植え付け完了（12・3・12）
  [ 2012-03-12 21:04 ]
• ジャガイモの植え付けとニンジンの種まき完了（2012・3・7）
  [ 2012-03-08 18:14 ]
• 馬鈴薯、里芋の種芋の植え付けに備えて終日土作り：2・24
  [ 2012-02-25 10:55 ]
• 聖護院ダイコン、エビイモ今冬、初収穫（12・7）
  [ 2011-12-08 17:50 ]
• 東大社宮司からヒラタケ、青菜、ハクサイのお土産：12・5
  [ 2011-12-07 08:53 ]
• 故郷で調達したタマネギの苗、約１２０本を植えた：11・28
  [ 2011-11-30 02:55 ]

野口農園のキャベツとスナックエンドウ初収穫（4・21～22）

お土産に初収穫した故郷のキャベツとタケノコ（4・15）
　４月２１日の午後、野口農園の草取りをした。このところ多用で、畑へ行けなかった。予想通り、畑は草茫々になっていた。半日では終わらなかったので、翌２２日も続行した。ジャガイモがしっかりと発芽していた。芽かきと最初の土寄せをした。キャベツとスナックエンドウを初収穫した。長男一家が訪問してきたので、キャベツたっぷりの五目焼きそばを作り、スナックエンドウをあしらった。


草取り前










草取り後







　

お土産に初収穫した故郷のキャベツとタケノコ（4・15）

早めにトマト、キュウリ、ナス、ゴーやなどを植えた：4・16
　４月１５日、姉がキャベツを収穫し、土産に持たせてくれると言うので、一緒に畑に行った。姉によればキャベツの収穫は今年初めて。異常気象で、実家のキャベツも生育がかなり遅れてしまった。畑に行く前には、幼馴染が「お土産に持っていって」と籠にどっさりとタケノコを入れて、やってきた。故郷の豊かな自然の恵みを車に積み込み、上機嫌で実家を離れた。

早めにトマト、キュウリ、ナス、ゴーやなどを植えた：4・16

ニンジン発芽！久しぶりにアカメを植えた（2012・4・7）

　例年より早く、早めにトマト（１０本）、キュウリ（２本）、ナス（２本）、ゴーヤ（２本）、ピーマン（５本）などの苗を植えた。いずれの苗も故郷の園芸店で４月１５日、購入した。トマト、キュウリ、ナスは裏庭に植えた。ピーマンは借りている畑に５本とも植えた。ゴーヤは裏庭と畑にそれぞれ１本ずつ植えた。少し早すぎると思ったが、多用で身動きできない。できる時にやらねば植え時を逸してしまう。




　

ニンジン発芽！久しぶりにアカメを植えた（2012・4・7）

エビイモとヤツガシラの種芋の植え付け完了（12・3・12）

　4月7日、久しぶりにアカメを植えた。連作障害で植え付けをストップしていたが、営農規模の拡大で可能になった。ガーデニング工房・カネクラから、前日、「予約してもらっていたアカメとショウガが入荷しました」との電話が入った。


　畑でニンジンの芽が出ているを確認した。芽がでれば、収穫の可能性がかなり高まったと期待できる。

　ニンニクはがっちりしていた。
　キャベツ、遅ればせながら、収穫の時期が近づいた。

　エンドうの花

　イタリアンソラマメの花



　

エビイモとヤツガシラの種芋の植え付け完了（12・3・12）

ジャガイモの植え付けとニンジンの種まき完了（2012・3・7）
　３月１２日、エビイモとヤツガシラの種芋の植え付けを完了した。種芋は自家製。畑に植えておいたエビイモとヤツガシラに落ち葉をかけ、その上をマルチで覆った。この冬は寒さが厳しかったので、果たして“越冬”できるか、不安だった。

　半分くらいは腐っていたが、何とか植えるくらいは確保できた。植えた場所は連作障害の心配のない、新しく借りた場所。粘土質の状態を維持しており、保水力のある土だ。収穫に期待したい。今年は園芸店にアカメの種芋を注文してある。ここ何年か連絡障害で植え付けをしていなかった。
エビイモ

ヤツガシラ

ニンニク

タマネギ

イタリアンソラマメ

キヌサヤとエンドウ

ジャガイモの植え付けとニンジンの種まき完了（2012・3・7）

馬鈴薯、里芋の種芋の植え付けに備えて終日土作り：2・24
　３月７日、ジャガイモの種芋の植え付けとニンジンの種まきを終えた。ジャガイモはサヤアカネ、十勝コガネ、キタアカリ、ベニアカリ、メークイーン、男爵の６種類。大きい種芋は半分に切って植えたので、植えた個数としては約１００個。新しく借りた畑に植えた。

　昨年までレッドムーンを栽培していたが、出遅れて、園芸店で売切れてしまって手に入らなかった。お気に入りだったので残念だ。その代わり、初めて皮色があかね色で男爵並に食味が優れ、コロッケ加工適性があるサヤアカネと貯蔵性と調理適性が優れ、澱粉価が高い十勝コガネを購入した。来年は３種類くらいに絞って栽培する予定だ。

　心配なのは畑の土だ。本来が粘土質の土で、これまで借りている畑の土は腐葉土をたくさん入れて、改良してきたので、大分、ふっくらとしてきた。ニンジンの種はこちらに蒔いた。しかし、新しく借りたところは、何年か耕作放棄されていたので、晴天になるとカチンかチンになり、雨が降るとベタベタになる。無事に成長することを祈るしかない。

サヤアカネ

十勝コガネ

キタアカリ

ベニアカリ

メークイーン

男爵

馬鈴薯、里芋の種芋の植え付けに備えて終日土作り：2・24

聖護院ダイコン、エビイモ今冬、初収穫（12・7）
　２月２４日は午前９時から午後５時前まで、終日、野口農園で過ごした。メーンの作業は、ジャガイモ、サトイモ、サツマイモ、ネギ、ニンジン、トマト、青唐辛子、ピーマン、キュウリ、ゴーヤなどの種芋や苗を植えるための土作り。耕運機など機械は一切使用しない。前日の雨で畑の土がやわらかいので、絶好の作業チャンスだ。

　畑の土はこれまで借りていた場所（約５０平方メートル）は、六国見山の落ち葉をかなり投入してあるので、柔らかくなっている。しかし、新しく借りた場所（約１００平方メートル）は粘土質で、晴れの日が続くとカチンカチンとなり、手が付けられない。
これまで借りていた農園

新しく借りた農園。粘土質でサトイモなどに適している。サトイモは連作障害が発生したのでこちらに植える予定だ。

　まず、雑草を抜き、その後に竹炭専門店「鎌倉すざく」を経営する有限会社ベルウッドの鈴木弘明社長から提供していただいた竹炭と、故郷の玄米を精米した際にできた米ぬかを撒き、スコップで耕した。

米ぬかをついばもうと虎視眈々のカラス

　この日は妻に作ってもらったお握りを持参し、正午過ぎに畑でほおばった。畑や森で食べるお握りは本当に美味しい。作業はけっこうきつかった。右肩と腰が若干痛くなってきた。途中、ストレッチングをし、大事に至らないようにした。しみじみ思った。「自分は畑と森にいるときが一番、心が落ち着く」

　このところ、六国見山森林公園の手入れに一生懸命で、畑の手入れがおろそかになっていた。手を抜けば、その分、野菜の収穫に影響を与える。営農面積も拡大し、「鎌倉すざく」の竹炭、故郷の米ぬかという“強い味方”もできた。美味しい野菜を作らないと“強い味方”の生産者に申し訳ない。
キャベツアップ。ちょっとこぶり。

本日の全収穫物

ニンニク

イタリアンソラマメ。どのような実を付けるか興味津々


故郷で譲ってもらったタマネギ。育ちが今ひとつ。


自分で蒔いた種から希少なタマネギ。

聖護院ダイコン、エビイモ今冬、初収穫（12・7）

故郷で調達したタマネギの苗、約１２０本を植えた：11・28
　12月7日の午前中、この冬、初めて聖護院ダイコンとエビイモを収穫した。このほか、収穫したのは青くびダイン、ショウガ、ネギ。ブロッコリーは収穫するのを忘れてしまった。花が咲きそうでやばい。
しっかりとした形になった聖護院ダイコンと青くびダイコン
エビイモ

本日の収穫物

青くびダイコン

ネギはますます元気

収穫し忘れたビックなブロッコリー

すくすく育つキャベツ

芽をだし始めたホウレンソウ

東大社宮司からヒラタケ、青菜、ハクサイのお土産：12・5

故郷で調達したタマネギの苗、約１２０本を植えた：11・28
ヒラタケ

青菜

　千葉県の東庄町公民館大ホールで開催された「クール百音Ｓｐｅｃｉａｌコンサートｉｎ東庄」の翌日の１２月５日、氏神様の東大社の飯田篤永宮司のお宅に年末のご挨拶に伺った。法事のために宮司は不在だったが、奥さんと息子さんが畑で青菜（せいさい）の収穫作業をしていた。青菜は山形の漬物屋さんとの契約栽培だという。

　広々とした畑で、青菜はのびのびと育っていた。パワフルなネギも収穫期を迎えていた。お土産に青菜、ハクサイ、シュンギク、ブロッコリー、それに畑に隣接した森の中で栽培されているヒラタケとシイタケをお土産にいただいた。







　自宅には自家製のネギを収穫してある。お土産にいただいた野菜の種類から考えて、この日の夜食は鍋に決めた。北鎌倉へ帰る途中、香取市で道の駅に立ち寄り、しゃぶしゃぶ用の豚肉を仕入れた。ヒラタケは香りが良く、歯応えがあった。青菜は6日朝、まず、お味噌汁に入れていただいた。しゃきしゃきとした感触に思わず感動した。故郷の恵みに感謝！

ヒラタケ（ウィキペディアより転載）
　ヒラタケ（平茸）はヒラタケ科ヒラタケ属の食用キノコである。別名カンタケ。
　
傘は、径5～15cmの半円形。中央が窪んでじょうご型になるものもある。色は黒色→灰色→褐色→白色と変化。表面は平滑でぬめりはない。襞は白色で柄に垂生する。柄は側生、偏心生、中心生。短く、無柄の場合もある。基部には白毛が密生する。胞子は8～11×3～4μmの円柱形。

　培地の条件により成長時の外観が変わり、天然条件や切り株栽培の場合は傘は中心生よりも偏心生が多く、毒キノコのツキヨタケに似た形状にもなる。おがくず菌床栽培の場合は円柱状（とっくり）の軸の上に傘と言うホンシメジの様な典型的なキノコの外観をもつ。

　本種の栽培品が「シメジ」として流通しているが、キシメジ科シメジ属のホンシメジや、同科シロタモギタケ属のブナシメジとは、別物である。

　近縁種に同じく食用のウスヒラタケ（学名:Pleurotus pulmonarius ）、同属にエリンギ（Pleurotus eryngii）がある。

　全世界の温帯の山林で普通に自生する。晩秋から春にかけて、広葉樹（まれに針葉樹）の朽木や切り株に、いくつか重なり合って発生する。

　本種は味にも香りにも癖がなく、汁物、鍋物、炊き込みご飯、天ぷら、うどんなどさまざまな料理に利用でき、また加工食品にも用いられる。栽培品は全国的に流通しており、長野県産は「信州しめじ」の名前でも流通している。ただしブナシメジの流通量拡大におされ流通及び生産量は減少している。古くから親しまれた食菌であり、『今昔物語集』[1]や『平家物語』にもヒラタケに関する記載が見られる。

故郷で調達したタマネギの苗、約１２０本を植えた：11・28

ハクサイ、初収穫し拡大農地の掘り起こし完了（11・18）

　１１月２８日、故郷で調達したタマネギの苗を畑に植えた。約１２０本。姉の友人から譲ってもらった。自分で種をまいたが、思ったような成果が生まれなかった。同時に故郷の園芸店で有機肥料も購入してきた。養豚業をしている義兄たちが作ったもの。袋に義兄の名前がプリントされていた。
義兄たちの有機肥料



　野口農園の土には、今後、実家の米ぬか、六国見山の落ち葉、朱雀の竹炭、義兄の有機肥料がブレンドされる。氏神様の東大社の宮司から譲っていただいたネギも元気に育っている。野口農園には“役者”が揃った。野良仕事にますます精が出そうだ。




　故郷の園芸店で購入した絹さやとスナックエンドウ


収穫可能なブロッコリー

最初に私がまいたタマネギはたったこれだけ。

２回目にまいたタマネギは芽が出たが…