干物作りにはまる②

干物作りにはまる

　２月１８日は休みで、晴天だった。魚の天日干しを作る絶好のチャンスと考え、午前と午後に分けて魚の干物作りをした。週末、孫に会うため静岡行きを予定している。長男夫婦へのお土産にしようと考えた。


　午前中は北鎌倉の魚作で形の素晴らしいアジとカマスを仕入れた。こちらは天日干しにした。昼食を済ませてから、車で材木座の魚梅に行き、イカとイワシ、生鮭を仕入れた。

　イカは干物と塩辛に、イワシは干物と刺身（夜食用）にした。生鮭は夜食のメーンの鮭とキャベツ・トマトのクリームソースパスタ用だ。魚梅のご主人が鮭をさばき、切り身を作ってくれた。彼は「カマがおいしいから、持っていって」と言い、カマをサービスしてくれた。

　その後、畑に行き、食材のキャベツ、ネギ、ブロッコリーを収穫した。帰宅後、イカ、イワシ、鮭のカマを一夜干しにした。夜食はパスタと午前中に作った天日干しのアジの干物とイワシの刺身。自分で作っただけに、本当にうまかった。お金がかかっているわけではないが、かなり贅沢な夜食だ。