ハクサイ、初収穫し拡大農地の掘り起こし完了（11・18）

ダイコンとヤツガシラを今秋、初収穫！（2011・11・12）
大分産のカボス使い、豚バラ白菜なべに初挑戦


　１７日は朝から昼過ぎまで、野口農園で野良仕事をした。新しく借りた農園の掘り起しが、まだ済んでいなかった。気分として土の中に酸素を送り込みたかったのと埋もれていた土を日光消毒をしたかった。ただし、このことによって本当に効果があるのかは不明だ。


　約３時間かけて、掘り起こしを完了した。そして、一部には竹炭と米ぬかを蒔き、たまねぎの苗を植える準備をした。竹炭は朱雀からいただいた。米ぬかは実家の玄米を鎌倉で精米したときに出たもの。どういう効果が生まれるのか。結果が楽しみだ。


　種が余ったので、新しく借りた農園にキャベツ、青くびダイコン、聖護院ダイコン、ホウレンソウ、小松菜を蒔いたが、予想以上に元気に育っていた。ブロッコリーと白菜の苗も植えたが、こちらの順調だ。
キャベツ（新しく借りた農園）

キャベツ（これまでの農園、蒔いた時期が早かった）

青くびダイコン

聖護院ダイコン

ホウレンソウ

小松菜

ブロッコリーと白菜

　これまでの農園でこの日初めて、ハクサイを収穫した。かなり虫に食われていたが、中はとてもきれいで色鮮やかだだ。先日、同じ町内に住む大学の先輩から、大分産のカボスをたくさんいただいた。そこで、ハクサイとカボスを組み合わせて、夜食を作った。インターネットでレシピを検索したら、ＮＨＫ「きょうの料理」の豚バラ白菜なべが、しっくりきた。
白菜とカボス

カボス


【ＮＨＫ「きょうの料理」の豚バラ白菜なべの材料】(4人分)

・豚バラ肉（薄切り 300g
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【A】　
・粗塩 小さじ1+1/2
・黒こしょう（粗びき） 少々
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白菜 1/2コ
しょうが１かけ
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【B】　
・酒：カップ1/4
・水：カップ1/2
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　このレシピにはない材料として自家製の長葱を追加。最後に白髪ネギをトッピングした。そして、塩の使用量を抑えて青唐辛子醤油を使用使用した。ショウガも自家製だ。この日収穫したばかりだった。厚手のなべに材料を入れて約１時間、弱火で煮込んだが、いい香りが漂い、食欲を誘った。味は予想どうり、グッド。また、挑戦してみよう。