ラッキー！畑に行く途中で春の使者、フキノトウ採取：2・28

里山ってなんだ！第19回「生物の多様性」7　フキノトウ

　２月２８日、畑にジャガイモの種芋を植えに行った。ラッキーなことに畑の近くの日当たりのいい土手に春の訪れを告げるフキノトウが顔を出しているの発見し、喜び勇んで採取した。

　これまでにフキノトウは天ぷら、フキ味噌、アサリの春パスタなどの食材にして、美味しく食べてきた。ほろ苦い味が何ともいえない。ネットで調べたら寒ブリとネギの照り焼き、地鶏のフキ味噌焼きも美味しそうだ。２月２８日はジャガイモの種芋を植えるのに時間が掛かってしまい料理まで手が回らない。明日以降、何を作るか決めたい。