カテゴリ
全体 プロフィール 会則 速報 講演・寄稿・メディア シリーズ・団塊世代 春夏秋冬 レヴィン文化財プロジェクト 無名人からの伝言 式年東大社銚子御神幸祭 シリーズ「里山ってなんだ!」 鎌倉の美しい里山継承PJ 東庄と鎌倉 鎌倉の世界遺産登録 ガイドブック・プロジェクト 東日本大震災 鎌倉団塊プロジェクト 団塊探偵団(神奈川新聞) 唯我独尊(コラム) 現代に生きる禅の精神 野口農園 交遊録 台峯&マンション問題 インターネット新聞JANJAN Yahoo!セカンドライフ 大船観音前マンション建設 洞門山宅地開発問題 北鎌倉テニスコート築造問題 北鎌倉の恵みプロジェクト 個性派ショップの優れもの BOOK mixi入口 イベント案内 北鎌倉匠の市・展 イベント月別一覧 リンク 北鎌倉グルメ散策 北鎌倉でお買い物 男の料理教室 璃史写真館(非公開) 発見!体験!もう一つの鎌倉 六国見山日照権伐採 「元治苑」にマンション建設 璃史&七緒(非公開) 里山・六国見山と生物多様性 未分類 以前の記事
お気に入りブログ
最新のコメント
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
アコウ刺身&アラカブの味噌汁:明治屋寿司((長崎面高郷) ![]() 11月6日の義父の一周忌の法要後のお斎(とき、法事や法要のあとの食事会)の場所は、四十九日と初盆の法要の時と同じく、義父の生家のすぐ近くの明治屋寿司(長崎県西海市西海町面高郷1504-2 0959-32-1957)だった。明治屋寿司の“売り”は店主の大久保克吉(おおくぼかつよし)さんが、釣り上げたとびっきり新鮮な魚のお刺身。 この日はナベダイ、アコウ、カンパチ、アオリイカの刺身が出された。ナベダイの刺身は初めてだ。最初はなんの刺身か分からなかった。大皿に薄作りで出てきたので、ヒラメかなと思ったが、それにしては身が柔らかい。でも、美味しい。 アコウ、カンパチは身が透き通るようにきれいで、こりこりと歯応えがあり、甘い。ミズイカは関東ではアオリイカと呼ばれている。こちらもアコウ、カンパチに劣らずに美味しい。 ![]() 北鎌倉に帰ってきてから、ネットで調べてみた。「正式名は『イラ』。白身魚で、刺身でもフライやあんかけでもおいしくいただけます。体長は18cm」(「活きとっと」http://goto-fish.com/)。西海町付近では1年中釣れて、浜の定番魚の一つだそうだ。残念ながら楽しみにしていたアラカブの味噌汁は釣れなかったため、出なかった。その代わりにナベダイのアラの味噌汁が出た。 義父の好物だった玉子をあしらった大村寿司 ![]() ボリュームたっぷりの料理。味もいい。体重増が心配になった。 ![]()
by kitakamayunet
| 2013-11-12 19:55
| 個性派ショップの優れもの
|
Trackback
|
Comments(0)
|
ファン申請 |
||