春を先取り！フキノトウの炊き込みご飯にチャレンジ：１・１７

残雪の中で早くも春の使者、フキノトウを採取：2014・2・12

　１月１７日、畑に行ったら、畑の縁に植えたフキからフキノトウが芽を出しているのを発見した。つぼみがまだ硬く閉じていて、周りの葉で花芽が隠された状態だったが、大きさは収穫するに十分で、葉を剥がすと花芽が見えた。

　さっそく収穫して帰った。昨年に比べるとフキノトウの収穫は1カ月近く早い。天ぷらもいい。フキ味噌もいい。しかし、今年は敢えてフキノトウの炊き込みご飯にチャレンジした。ネットで検索したら、とても美味しそうに感じたからだ。フキノトウの炊き込みご飯の味は予想にたがわず、美味しかった。フキノトウと鶏の挽肉との相性がバッチリだ。寒さが一段と厳しくなってきたが、春を先取りした気分になった。