早生タマネギ、フキ、スナップエンドウ収穫（４・１８）

竹チップ、竹炭・黒マルチ使いタマネギの苗植え付け11・10
早生タマネギ

フキ

スナップエンドウ

　４月１８日午後、今年初めて、早生タマネギ、フキ、スナップエンドウを収穫した。丹精込めて栽培している。収穫の喜びはひとしおだ。この日の夕食では早生タマネギはスライスし、鰹節をぶっかけ、酢醤油でいただいた。フキは醤油、酒、砂糖、みりんでじっくり煮込んでキャラブキにし、スナップエンドウは茹でて食べた。フキを煮込んでいるときの醤油のにおいがたまらなくいい。スナップエンドウのしゃきしゃきとした食感は新鮮さの証明だ。一足早く初夏の食材を楽しむことができた。

　長い根っ子のタマネギはもっと丁寧に引き抜けばよかった。長い根っ子が途中で切れてしまった。


　フキは借りている畑と隣接している森の境界線に雑草対策として植えた。もともと繁殖力が強い。肥料も撒いたので成長が早い。

　スナップエンドウは少し、収穫するには早いと思ったが、この段階で収穫するととても美味しいという過去の体験に基づき、４個だけ収穫した。期待は裏切られなかった。