葉がラーメンの麺に…⑦鎌倉だいこん栽培記録11・9

種蒔きから３ヶ月半、ペットボトル超え⑥鎌倉だいこん栽培記録11・7

　１１月９日夕、鎌倉の大根料理店「福来鳥」に野口農園で試験的に栽培している鎌倉だいこんを届けた。「福来鳥」から「今週の１２日（土）にテレビの撮影がありまして、鎌倉大根の葉を使ったラーメンの麺を練り込むところを撮影することになりました。その時にぜひ、野口さんの育てた鎌倉大根の葉を使用させて頂きたい」との要請があった。

　本来ならば鎌倉だいこん未来研究クラブの畑の鎌倉だいこんを使用すればいいのだが、こちらは虫に襲われ、ひどい状態になっていた。この畑には六国見山森林公園の間伐材から生まれた炭を撒き、栽培に協力した。

　「福来鳥」によれば、何度も種を蒔き直したが、うまくいかなったとのこと。わたしは防虫ネットと微量の農薬を使って虫に対応した。有機・無農薬を基本にしているが、防虫ネットだけでは防ぎきれなかったので、農薬をほんの少し使用した。

　「福来鳥」で成長した鎌倉だいこんの“現物”を初めて見せてもらった。関谷の農家に種を譲り、育ってもらったという。辛味ダイコンの大きさで、長さは２０センチ前後。これまで鎌倉だいこんのイメージがつかめていなかった。浜辺で密集して生えているとイメージが先行していて、間引きもしなかったし、本来が野生ということで、ほとんど肥料も与えなかった。

　普通のダイコンのように育てればいいのだ！　ということで、翌日の１０日、畑に行って鎌倉だいこんを少し間引きしし、追肥を施した。もっと早い時期にこうすれば良かった。手遅れかもしれないが、いい結果がでることを祈ろう。

　　不思議なことがあるものだ。偶然だが、11月10日、車の中でＮＨＫのラジオ番組「ここはふるさと 旅するラジオ」（島根県松江市野原町　道の駅　本庄）を聴いていたら、島根大学生物資源科学部の小林伸雄教授が出演していた。小林教授は島根の海岸に自生するハマダイコンを新たな辛味ダイコンとして位置付け、「出雲おろち大根」のブランド名を付けた。

　「福来鳥」でご馳走になったダイコンチーズケーキ。かなり美味しかった。