種の採取用に残しておいた鎌倉ダイコン開花3・28

長石美紀さんに鎌倉市長賞：第3回鎌倉大根収穫祭11・26

　六国見山の畑で栽培している鎌倉ダイコンが開花した。花の色は白に近い薄紫。ミツバチが花の蜜を求めてやってきている。いい種を採取して、今年は昨年よりも立派な鎌倉ダイコンを収穫したい。


【種の採取と保存】
　種はいいものを残す。花は正月から咲き始めるが、種に使うには遅い方がいい。他の大根の種と交配しないように、花の咲く前に網をかけるなどの管理が必要。５～６月、鞘が黄色くなったら引き抜いて干しておく。乾いたら鞘を外して保管。