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嬉しい!お土産は手掘りの初筍3・31六国見山花見(下) 4月21日、北鎌倉湧水ネットワークは六国見山森林公園の4月定例手入れを行った。参加者は16人。この日の作業は一つが神奈川県所有の竹林整備を目的とした筍掘り。それと前月に引き続き、赤道の通行の安全確保などを目的に赤道と赤道周辺の枯れ木の伐採と常緑樹の剪定作業。 筍は成長が早い。生えた筍をそのままにしておくとあっという間にせっかく整備した竹林が“満員電車”のようになってしまう。掘った筍は近くに借りている畑で焼いてあくを抜いて、醤油をたらして食べた。掘りたてだから出来る芸当だ。えぐみが全くない。参加者から「柔らかくて美味しい。こんな筍、食べたことがない」との声が挙がった。
by kitakamayunet
| 2018-04-21 20:42
| 鎌倉の美しい里山継承PJ
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Tracked
from 北鎌倉湧水ネットワーク
at 2018-04-22 08:57
タイトル : 「鎌倉すざく」社長が見事な枝打ち披露:4・21六国見山定例
①神奈川県所有の竹林整備目的に筍掘り:4・21六国見山定例 4月21日、六国見山森林公園の4月定例手入れでは神奈川県所有の竹林整備を目的とした筍掘りを終えた後は、赤道の通行の安全確保などを目的に赤道と赤道周辺の枝打ちと枯れ木の伐採、剪定した枝葉のチッパーを使ってのチップ化を行った。 この日はこれまで洗練された「樵の技」を見せてくれていた「鎌倉すざく」を経営する有限会社ベルウッドの鈴木弘明社長が、この日はツリークライミングの技術を使ったヒノキの見事な枝打ちを披露してくれた。鈴木社長は鎌...... more
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