六国見山の恵みに「鎌倉夏みつかん塩」が新登場！5・1

美味しい！地ビール新「北鎌倉の恵み」に感嘆の声（8・24）

　5月1日、また新たに北鎌倉・六国見山の恵みシリーズに、「シーズニングソルト『鎌倉夏みつかん塩』」が誕生した。開発・商品化したのは湘南石鹸（http://shonansekken.com/）代表で石けんクリエーターの川村 耕士さん（http://shonan.bizrevi.com/archives/1081）。川村さんはわたしと一緒の場所に農地を借りており、昨秋、地主さんの了解を得て畑のふちに植えてある夏みかんを収穫し、この夏みかん、熊本県天草産と世界最大のメキシコ・ゲレロネグロ塩田産天日塩を原料とした「鎌倉夏みつかん塩」を開発・商品化した。天日塩は海水を塩田に導き太陽と風の力で蒸発させて塩の結晶を取る。

　　「鎌倉夏みつかん塩」は六国見山の恵みの商品シリーズの六国見山湧水仕込み地ビール「北鎌倉の恵み」、六国見山の間伐材を使った「鎌倉和器」と「カマクラキコリス」、六国見山産蜂蜜に続き５例目。

「北鎌倉の恵み」


「鎌倉和器」
NPO法人 游風（ゆうふう）
（http://kitakama-satoyama.com/groups/yufu）
「カマクラキコリス」

「六国見山産蜂蜜」

　川村さんからサンプルをいただいたので、さっそく畑で採りたての春キャベツとタマネギに降りかけて頂いた。「鎌倉夏みつかん塩」は柑橘系特有のさわやかで優しい香りがした。今度は肉と魚を焼く際に使ってみたい。