こだわり食材「イッピン」店頭に六国見山産の蜂蜜6・28

第11回山の恵みに乾杯！に六国見山産山桜の蜂蜜出展4・14

　6月28日、こだわりの調味料と食品を取りそろえたＦｏｏｄ　Ｂｒａｎｄ　Ｓｈｏｐ　ippin　（イッピン）を興味津々の思いで訪れた。イッピンは4月10日にオープンしたばかりのお店で、代表が中塚智裕さん。北鎌倉の六国見山など湘南地区で養蜂業を営んでいるechonica養蜂園のsさんから「このほどイッピンでechonica養蜂園の蜂蜜を扱ってもらえるようになりました」と聞いていた。sさんの養蜂に取り組む姿を間近で見ているが、とても真摯で志を感じる。そういったバックグラウンドを理解したうえで、イッピンは取り扱いを了承したと考え、イッピンに興味を持ったしだいだ。

　中塚さんはもともとパン屋さんで食材を仕入れる仕事も受け持っていた。その仕事の過程で、全国の美味しい食材に巡り合い、これらの食材を紹介したい考え、イッピンを始めたという。イッピンは店構え、店内ともおしゃれで品がいい。代表の中塚さんの心意気が伝わってきた。echonica養蜂園の蜂蜜は蜂蜜飴と一緒に、たくさんのこだわりの食材と一緒に結構目立つ場所に並んでいた。イッピンは鎌倉駅西口近くにある。きっと多くの人たちに六国見山産の蜂蜜の存在を知ってもらえる「場」となるだろう。

 

sさん（撮影日時：2019・6・11、場所：六国見山）

　

Ｆｏｏｄ　Ｂｒａｎｄ　Ｓｈｏｐ　ippin　（ｲｯﾋﾟﾝ）　

http://fbp-ippin.jp/
住所：鎌倉市御成町13番25号
℡＆FAX： 0467-38-7015
営業時間：10：00～18：30
定休日：水曜日