②美味しい！昼は畑で芋煮と焼き芋：12・21六国見山手入れ

⓵60人参加、山桜の苗木80本の植樹【12・21六国見山手入れ】

　12月21日、ヤマザクラの苗木80本を六国見山森林公園に植樹した後、山の手入れの中核メンバーとその家族は公園に隣接した畑に移動し、昼食を取った。メニューは手入れの副産物である炭やチップなどを使って土壌改良し、有機無農薬で育てた里芋、ネギをたっぷり使った芋煮。それと焼きいも。焼き芋の種類はムラサキイモ、ベニハルカ、鳴門金時、シルクスイート。植樹に参加した皆さん全員に参加してほしかったが、“供給能力”に限界があり、限られた人数での昼食会になった。

畑シェフ3人衆

芋煮に使ったサトイモは山形がルーツ。実家の氏神様の東大社の宮司さんから種芋を分けてもらって栽培した。宮司さんは山形から東大社に婿入りした。畑は粘土質で保水性があるので里芋の栽培に適している。今年は台風15号と19号によってかなり痛めつけられたが、たくましく生き延びた。参加者の「この里芋、美味しい」との声を耳にした時は“生産者”としての大きな喜びを感じた。

畑でどうすれば美味しい焼き芋ができるか何度か実験した。その結果、美味しい焼き芋の焼き方が分かった。サツマイモは収穫後、新聞紙に包み、段ボール箱に保存しておいた。焼きあがったサツマイモはとても甘かった。

締めのうどんが好評だった。