手塩にかけて育てた庭のレモン40個全収穫1・29

　1月29日、自宅庭のレモンを全収穫した。これまでに料理、焼酎のお湯割り、紅茶などに使ってきており、残っていた数は40個。里山再生活動の副産物としての炭やヌカ、豚糞などの循環資源を使って有機栽培してきた。収穫したレモンは皮が薄く、とんでもなくジュ―シ―だ。自慢の一品である。
　まだ、そのままにしておいてもいいと思っていたが、そうはいかなくなった。野鳥がレモンを襲撃ターゲットにし始めたからだ。１個が野鳥につつかれていた。野鳥は通常、独特のセンサーで糖度を測り、一番おいしいときに“仕事”にかかる。ただ、これは彼らのターゲットする「食材」 が豊富な時の選択肢だ。寒い時期は「食材」が不足する。野鳥たちは水準を落とし、生き残りのためにとびっきり酸っぱいレモンまで、襲撃する。

　収穫したのはいいのだが、問題はいかに保全するかだ。保存方法をあらためてネットで検索した。「この方法で無農薬国産レモンを最長10カ月保存することができました」（まるごとレモンの保存　https://cookpad.com/recipe/1640990）という保存方法を信じて、収穫したレモンをラップで包み、冷蔵庫の野菜室に収納した。

　多分、2カ月間程度、美味しくレモンを食材として使えるであろう。この日はレモンを収穫すると同時に、重なり合った枝葉を切り取るなどの剪定も実施した。根切り、追肥もやりたかったが、時間切れで、2月に入ったら、早急にやりたい。

収穫・剪定前

収穫・剪定後