青首ダイコン初収穫も根の中心部に空洞10・31

ダイコンとブロッコリーの防虫ネット取り外し10・12

　10月31日、青首ダイコンを初収穫した。写真の通り、葉も根もしっかりと育っている。種を蒔いたのが8月31日なので、それから2カ月で収穫できたことになる。青首ダイコンの種は地主さんお奨めの「YRくらま」といい、藤沢の園芸店で購入した。値段は普通のダイコンの種の2倍するが、食感が抜群にいい。

　11月1日の朝、「みそ汁の具にして食べたい」と妻にお願いした。そのための準備に入った妻が「大変、ダイコンの中が虫に食われている」とパソコンでニュースチェックをしていたわたしのところに言いに来た。

　「すわ一大事」とばかり、ダイコンを見に行くと首からしっぽにいたる根の中心部に茶色の狭い空間ができていた。さっそく、ネットで調べてみた。まずは「ダイコン、害虫」で検索したが、それらしき答えはなかった。そこで「ダイコン、生理障害」で検索したら、あった。ちなみに生理障害とは「温度、光、土壌の化学性、物理性などさまざまな環境要因によって、正常な生長・発育が行なわれず発生する障害」で、病害や虫害など生物的要素によるものは含めない。

　空洞症に間違いないと思う。タキイ種苗株式会社の公式HP（https://www.takii.co.jp/tsk/bugs/ada/seiri/kudo/）によれば症状は「肥大根の＊原生中心柱に沿って空間を生じる。肥大根内部組織が崩壊し、比較的小さな空間を作る」。そして、原因は「ダイコンは肥大の切り替え時期（初生皮層を剥離させるころ)に根の中心部に数mmの空洞が発生することがある。その後の栽培環境によっては、肥大充填が十分行われず空洞となる」

　対策は「高温や水分、肥料のバランスの崩れで発生する。適湿を保持することが大切」なのだそうだ。どうやら今年の異常な高温と多雨が原因のようだ。「適湿を保持することが大切」と書いてあるが、これはないものねだりだろう。空洞症が発生していた初収穫の青首ダイコンではあったが、味に問題はまったくなかった。朝はみそ汁にいれていただき、夜は鶏肉と一緒に煮た。「YRくらま」は柔らく、甘い。

＊原生中心柱　根や茎など軸の中心に木部が位置し、その周囲に師部がある中心柱は原生中心柱 (げんせいちゅうしんちゅう、protostele) とよばれる。木部は、根で吸収された水・無機養分 (水色) の通路となる。一方、師部の主な機能は光合成産物など有機物の輸送であり、また植物体の機械的支持や物質貯蔵などにも寄与している。