野口農園史上最大のニンニク収穫5・29

ニンニクとハコベが仲良く共生「循環農法」再読⑨

長い根っこ、直径10ｃｍ弱、重さは218ｇ

　5月29日、六国見山の畑で収穫時期を迎えたニンニクを収穫した。凄いニンニクが収穫できた。収穫したニンニクは長い根っこを持ち、大きいのは球の直径が10ｃｍ近くある。重さを量ったら200ｇ超えが沢山あり、218ｇが最重量だった。20年以上野菜作りをしてきたが、今年ほど立派なニンニクを収穫できたことはない。

ニンニクは収穫時期が近づいてくると葉の色が緑から黄色になる。全体の3割から5割の葉が黄色くなったら収穫の時期だという。とうことでそのような状態になったニンニクをピックアップして収穫した。まだ、葉が緑の状態のニンニクはもうしばらくしてから収穫する予定だ。

なぜ、こんなに大きなニンニクが収穫できたのか。思い当たる理由はもったいないと思いながら玄米を肥料に使ったからだと思う。実家から分けてもらっている玄米にコクゾウムシがわいてしまい。苦渋の決断でサトイモ、ネギ、生姜、ジャガイモ、ニンニクの肥料にした。“栄養たっぷり”の土になった。

　もう一つは循環農法を参考にしてニンニクと草を共生させたこともいい影響を与えたのかもしれない。今回のニンニク栽培では、最初はハコベなどの草取りをし、ニンニクがハコベなどに負けないくらい成長した時に草取りをやめて、ニンニクとハコベなどを共生させてみた。

収穫したニンニクはまず、根と茎を切り乾燥させる。その後の保存の方法は複数ある。一つが日陰に干して保存する。次が新聞紙にくるみポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存する。保存に成功したら秋には種ニンニクとして使うつもりだ。このほか、焼酎漬け、醤油漬けにすることも考えている。

【そのほかの野菜の状況】

バシル初収穫（5・29）

土壌改良用に炭と木屑を使って青ネギの移植第一弾（5・29）

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インゲン草と共生（5・28）

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