大根種蒔き、エシャレット、秋ジャガ植え付け準備8・10～11

20年以上も前にSDGsを先取り：循環農法再読⑰

野菜と共生した草は土に返す！

　猛暑が続いているが、秋冬野菜の栽培の準備を始めた。8月10日から11日にかけてダイコンの種蒔き、エシャレットの植え付け、秋ジャガの種芋の植え付けの準備をするとともにコマツナとサニーレタスの種蒔きをした。

今回、ダイコンの種蒔きとエシャレットの植え付けに関しては、畑の中に草をたくさん作り、土に返して旬の野菜を栽培する方法（循環農法）を参考にした。循環農法では味の良いものをつくるポイントは草を作ることだと教えている。

　ダイコンの種蒔きは1回目が8月下旬、2回目が9月上旬、3回目が9月下旬の複数回を予定している。場所はトウモロコシを栽培した後だ。トウモロコシも2回種蒔きして育てた。1回目に種を蒔いたトウモロコシの後に1回目のダイコンの種を蒔くつもりで、8月10日に耕した。

「大根十耕」。大根を植える畝は、十分に耕しなさいという意味だ。

耕していると土の中に虫が沢山いた。

　２回目に種を蒔いたトウモロコシは草と共生させて栽培した。先日、収穫を終えたトウモロコシを引き抜き、草取りを終えた。引き抜いたトウモロコシはサトイモの根元に敷き、トウモロコシを共生させた草は引き抜いた後、そのまま積み重ねた。2回目以降に種を蒔くダイコンの堆肥にするためだ。

エシャレットの植え付け準備。ここではインゲンと草を共生させた。

秋ジャガの種芋を植えるのはタマネギを栽培した場所だ。11日に耕した。

サトイモと草の共生

草取りしたため、草の生えていないサトイモの周りには、刈り取った草と抜き取ったトウモロコシを置いてみた。

落花生と草の共生

　　コマツナの種蒔きは例年より早い。虫に食われる恐れがあるので不織布を張った。サニーレタスの種は一昨年購入し、余ったもの。ひょっとして発芽しないかもしれない。その場合は新しい種を買って、蒔き直すつもりだ。

マグネシウムが野菜の持ち味を出す

（「ニンジンから宇宙へ　よみがえる母なる大地」）

なずな農園では一の栽培方法（完熟堆肥+無農薬で有機栽培）に畑の中に草をたくさん作り、土に反して旬の野菜を栽培する方法（循環農法）を用いています。さらに、味についてもうひとつ説明しておきます。いろいろな野菜の持ち味を出すのに必要な養分に、マグネシウム（Mg）があります。

　マグネシウムはどこにあると思いますか。緑の中、草木の葉っぱの中にあるのです。だから畑の中へ草をたくさん作らなければなりません。しかし、草を沢山つくれば野菜は小さいうちは草に負けてしまってはダメになる場合があります。

　循環農法では味の良いものをつくるポイントは草を作ることですが、野菜が小さい時は何度か草取りをしなくてはなりません。しかし、決して除草剤などという毒薬をかけないでください。草を敵と考える考え方そのものが、間違っているのです。草は薬草そうであり、肥料であり、酵素の作り手なのです。

草を作って、野菜が負けない程度に草取りをすることです。野菜が大きくなれば決して草に負けることはありません。草たちと仲良く育っていきます。

＊マグネシウム（出典：ヘルスケアポイント）

マグネシウムは、成人の体内に20g～28gほど含まれており、カルシウムやリンと同様に骨や歯の生成に必要な栄養素です。カルシウムはほとんどが骨に貯蓄されるのに対して、マグネシウムは、50%～60%が骨に含まれています。マグネシウムは、神経の興奮を抑制したり、エネルギーの生成をサポート、血圧の維持などの役割を果たします。