青首ダイコン初収穫も根の中心部に空洞10・31
10月31日、青首ダイコンを初収穫した。昨年とまったく同じ日だ。しかも、根の中心部に茶色の狭い空間ができる空洞症になっていた。「参ったな」と思ったが、昨年の体験からこれは異常気象のせいだと納得した。味に問題はまったく問題ないことを学んだので、空洞症の部分を切り落とし、さっそく夕食の食材に使った。
大きく育ち、長さは40ｃｍ以上ある
収穫前
サトイモも収穫したので、夕食のレシピは一つがダイコン、サトイモ、鶏肉の煮物。サトイモもこの日畑で、収穫したばかりだ。
もう一品がダイコンのすりおろし。昨日、行きつけの魚屋さんでアジの干物を買ってきた。ダイコンの煮物は軟らかくて甘い。しかし、ダイコンのすりおろしはかなり辛い。焼酎のお湯割りには、自宅の庭で栽培しているシークワーサーを使った。シンプルだが質の高い夕食となった。
