ル・ポエット （フランス料理：西鎌倉） ：06・6月末閉店

　ル・ポエットは２０００６年６月末に閉店しました。１年くらいかけて、コンセプトを固めると同時に、きっちりとマーケット・リサーチをし、再出発するそうです。再出発の日時、場所は現時点で未定です。一日も早く、美味しいポエットさんのフランス料理が食べられる日が来るようことをお祈りしたいと思います。

　　　　　　　　オーナーシェフの梶原哲人さんからの閉店のお知らせ

◎人生素晴らしきかな…身近な食材を使った料理、そして住む土地を賛美
　本場、フランスで修行を積んだ梶原哲人オーナーシェフの料理には、料理人としての料理への思いがぎっしり詰まっており、食する人々を静かで落ち着いた気分にさせてくれる。 西鎌倉の料理の「鉄人」といっていいだろう。場所はモノレール西鎌倉駅から徒歩２分。

【ル・ポエット】

〒248-0034　鎌倉市津西1-10-22
電話・FAX　0467-39-3917
E-mail　le-poete@mwb.biglobe.ne.jp
URL　 http://www.le-poete.net/
定休日　水曜日


　１２月２２日、ル・ポエットでサービスランチコースをいただいた。コースの中身は、写真のように生ハム（洋ナシ付き）、生牡蠣、真鯛、デザート。写真のように料理は、美しくて美味しい。








　器も素晴らしい。それもそのはずである。オーナーシェフのお母さんが陶芸家で、その作品が器として使われている。




　　　　　　　　　　　　　■梶原哲人オーナーシェフからのメッセージ
　　　　　　　　　　　　　　　　『私とフランス料理、北鎌倉の恵み』
　「今日、何を食べようか？」と思考した時、あなたはいくつのアイテムをお持ちですか。
　私の料理の素材は、身近に手に入るものがどうしても多くなります。今、何が「おいしいか」を素直にメニューに取り入れたいからです。高級食材を遠方から取り寄せることは、それなりに意味があると思います。しかし、私の場合は日常の当り前の生活の中にこそ美味しいものがあると考えます。それらを私が学んだフレンチの技法で、表現できればと思っております。
　こんな私が地元ブランドにこだわり、チョイスした地ビールが「北鎌倉の恵み」でした。理由はいたってシンプル。「おいしい」と思ったからです。北鎌倉の湧水で造られた飲み物と、身近な食材を使った料理。そして住む土地を賛美する…。人生でこれ以上素晴らしいことが、他にあるでしょうか。