“初かま”で作った皿うどんは格別の味1・26六国見山手入れ

　北鎌倉湧水ネットワークは1月26日、6人が参加して六国見山の手入れを行った。この日の作業現場は借りている畑で、かまどづくりと剪定・下刈り・燃料づくりをした。完成したかまどはどっしりとして安定感があり、飛び火や倒れる心配がなさそうだ。さっそく、畑で循環農法を参考にして有機無農薬栽培しているネギとハクサイを使って皿うどんを作った。格別の味がした。

　地主さんから譲ってもらった簡易炉に隙間が出来、最悪の場合はすっぽりと穴が空きそうになるなど痛みが激しかった。放置すると火が漏れる懸念があった。山火事はぜっていに避けたいので、新しいかまどづくりを決断した。

手入れ参加者の一人が軽トラにホームセンターで購入したセメント、川砂を積み込んで畑にやってきた。そして、3人がかりでブロックを使って、簡易炉の周りを固め、そのすぐそばに新しいかまどを増設した。

完成！
　わたしは高枝切りのこぎりを使って畑のクリとビワの剪定をするとともに刈り払い機で下刈りをした。残り二人は剪定した枝葉をチェンソーとのこぎりでかまど使えるような長さに伐ってくれた。

完成したかまどは燃料効率がとてもいい。かまどが二つできたので料理のバリエーションが広がった。食後のコーヒーも楽しめるだろう。

使用後のかまど。消火を確認し、上部と全部をしっかりと塞いだ。何よりも大切なのが防火対策だ。