畑ランチに中華鍋がデビュー3・15六国見山手入れ（下）

畑のキャベツとネギ使った焼きそば好評

　3月15日の六国見山森林公園での手入れが終わった後、参加者は畑でランチを共にした。中華鍋を始めて使った。メニューは焼きそばで、食材に畑で循環農法を参考にして有機無農薬栽培しているキャベツと分けつネギを使った。

　中華鍋の空焚きは前回の手入れの時に、鎌倉飯店で54年間チーフを務めた佐藤一雄さんにお願いして済ませ、自宅で油慣らしを済ませ、実際に回鍋肉を作った。使い勝手が良い。今後は畑ランチだけでなく自宅で使う機会が増えるだろう。

　焼きそばづくりは佐藤さんが担当し、参加者が手伝った。出来上がった焼きそばに日本橋の鰹節の老舗「八木長」の分家の鮪節をふりかけた。野外でしかも気持ち良く体を動かした後だった。「美味しい」といいながら食べ裏参加者の顔からは一様に笑顔がこぼれた。