5月5日の夕食は、気合を入れて食材にこだわった牛丼を作った。使った食材は牛肉が葉山牛の切り落とし、野菜はすべて六国見山の畑で循環農法を参考に有機・無農薬栽培している早生タマネギ、ニンニク、サニーレタス、スナップエンドウ、鷹の爪だ。瓶に入れて保存している鷹の爪以外は収穫したばかりで新鮮そのものだ。牛肉は鷹の爪とみじん切りしたニンニクと一緒に炒め、その後、櫛切りにした早生タマネギと一緒に煮た。サニーレタスとスナップエンドウはトッピングに使用した。美味しく出来上がった。自家製野菜を使ったからできるある意味、なんとも贅沢な牛丼だ。
早生タマネギ
ニンニク
サニーレタス
スナップエンドウ
瓶に入れて保存している鷹の爪
