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抜群に美味しかった黄金ハタのソテー ![]() 若宮大路沿いにある自家畑野菜のスローフード・イタリア料理専門店オステリアジョイア(http://gioiakamakura.com/)のオーナーソムリエの飯田博之さんから、友人を通じて「たまには顔を見せてください」と言われていたので、1月19日、ランチしてきた。Bランチ(魚料理)を注文した。 ![]() ![]() ![]() 魚は佐島で水揚げされたヤマブキハタ(黄金ハタ)のソテーだった。塩と焼き加減がとても良かった。飯田さんは腕の良いシェフに恵まれたようだ。落ち着いた雰囲気のお店で、ゆったりと美味しいものをいただくと幸せな気分になる。 ![]() 飯田さんはかつて鎌倉のイタリアンの名店「アリッチョーネ」(現在は閉店)の支配人だった。写真は飯田さんが撮影してくれた26年から27年前に妻と一緒に「アリッチョーネ」で食事をした時の写真です。若かったなー。 ![]()
by kitakamayunet
| 2026-01-20 14:43
| 個性派ショップの優れもの
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