極早生タマネギ初収穫、空豆摘心、キャラブキ作り4・5～6

4月5日、待ちに待った極早生タマネギを収穫した。6日にはソラマメを摘心し、フキを沢山収穫し、キャラブキを作った。カボチャの発芽を確認し、春ダイコンとオクラの種蒔きもした。

　極早生タマネギは草と共生させながら育てた。夕食にスライスして鰹節をトッピングし、ポン酢でいただいた。極早生タマネギは甘くて超美味だった。

ソラマメ摘心前

ソラマメ摘心後

小さな鞘が…。間もなく収穫できそう

　フキは2キロくらい収穫した。醤油、砂糖、みりん、酒のみを使用し、コトコト煮ること約5時間。いい味に仕上がった。これからは朝の常備菜となる。

発芽したカボチャ